La ricetta dei donuts americani da fare al forno

Le celebri ciambelle dei Simpsons: i donuts

I donuts (doughnuts) sono le classiche ciambelle americane rese celebri, qui da noi, dai Simpsons. Si tratta di dolcetti fritti coperti con glasse multicolor. C’è anche la versione light al forno.

La ricetta per dodici donuts americani da fare al forno richiede i seguenti ingredienti: 450 g di farina doppio zero, 50 g di zucchero semolato, 40 g di burro, 15 g di lievito di birra, 170 ml di latte, 1 uovo, sale.

Le celebri ciambelle dei Simpsons: i donuts
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Le celebri ciambelle dei Simpsons: i donuts
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Le celebri ciambelle dei Simpsons: i donuts
Le celebri ciambelle dei Simpsons: i donuts

In poca acqua tiepida sciogliete il lievito con un cucchiaino di zucchero. Lasciate riposare per 5 minuti quindi aggiungetevi il latte tiepido, il burro fuso, l’uovo, lo zucchero restante e una presa di sale. Mescolate per bene per far amalgamare gli ingredienti e, lentamente, aggiungete la farina setacciata, facendo attenzione a non far formare grumi. Impastate tutto con le mani e fate una palla che farete riposare in un recipiente coperto in modo che lieviti.

Quando l’impasto sarà lievitato (la palla dovrà essere il doppio di quella che era agli inizi), mettetelo sulla spianatoia infarinata e stendetelo con il mattarello fino a ottenere uno strato alto circa 1 centimetro. A questo punto ricavatevene dei dischi con un coppapasta (o con un bicchiere); servendovi, poi, di un coppapasta di diametro minore (o un bicchiere più piccolo) forate al centro i dischi in modo da ottenere delle ciambelle.

Mettete le ciambelle in una teglia da forno ricoperta con carta forno, copritele con un canovaccio e fatele lievitare per un’ora. Quindi infornate a in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d’ora.

Nel frattempo preparate la glassa. Gli ingredienti per la glassa sono i seguenti: 2 cucchiai di burro ammorbidito, zucchero a velo, vanillina, latte. Mescolate il burro con un paio di tazze di zucchero a velo, quindi unite la vanillina e del latte (5/6 cucchiai) fino a ottenere una glassa della consistenza adatta.

Quando le ciambelle si saranno intiepidite immergetele con la parte superiore nella glassa, mettetele su una gratella per dolci, cospargetele di codette colorate e lasciate asciugare per alcune ore prima di servire.

Naturalmente potete sbizzarrirvi come volete con le glasse!

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Foto | trukKevin Lawverbowenmurphycrimsonredmkistolethetv
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