Sale, un pizzico non vale l'altro

sale Si son fatte guerre per il sale, si sono esplorati continenti e mosso interi eserciti.
Immaginare un mondo senza sale è quasi impossibile, ma il gusto del sale non è uno solo e di sali ne esistono decine, tutti differenti e con caratteristiche specifiche.

Saltexpò quest'anno ha significato un interesse per il sale diverso, originale e creativo ... da un'esperienza del genere poteva solo nascere un bellissimo libro Sale un pizzico non vale l'altro pubblicato da Gambero Rosso con i testi di Stefania Barzini e Fabio Fassone e le foto di Paolo Della Corte. Un viaggio nel mondo dell'oro bianco ma anche 40 ricette d'autore: i migliori chef italiani e non hanno declinato il sale in differenti modi.

Il libro verrà presentato lunedì 19 novembre alla libreria Feltrinelli di Piazza Piemonte a Milano in occasione della mostra fotografica di Paolo Della Corte e Arturo Safina "Sale, un pizzico non vale l'altro" che rimarrà allestita fino al 30 novembre.

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