Cibi nordici: Bratwurst

29 Dicembre 2007


In sostanza è una salsiccia composta da carni suine, bovine e ogni tanto anche carne di vitello. Il nome è tedesco e indica proprio la modalità di preparazione: “braten” significa una cottura in pentola tipo soffritto o arrostito.

In Germania il piatto è servito diverso da regione a regione. In ogni caso è spesso condito con mostarda tedesca, ketchup, e altre pesantezze del genere.

A Regensburg esiste il più antico ristorante di bratwurst di tutta la Germania, costruito nel lontano 1146. Inoltre, a Holzhausen c’è il Deutsche Bratwurstmuseum, il museo completamente dedicato alla pietanza. Per leggere alcune ricette in lingua inglese cliccare qui.

I Video di Gustoblog: La torta sbrisolona