Cucina messicana: salsa alle noci

Una salsa messicana dalla facile preparazione che può benissimo accompagnare anche un bollito misto, donandogli donandogli profumi e gusto finemente esotici…
Come formaggio potete utilizzare una qualsiasi caciotta fresca da latte vaccino o anche del feta.

Ingredienti: 100g di gherigli di noci, 200g di formaggio, 2 tazze di latte, 1 tazza di panna liquida, 2 cucchiai di zucchero, sale.

Preparazione: Pulite i gherigli dalla pellicina esterna che renderebbe la salsa troppo amarognola ( per aiutarvi a fare ciò, lasciate le noci a bagno in acqua calda per 10/15 minuti); lasciate le noci a macerare nel latte per una notte; tagliate il formaggio a cubetti e frullatelo insieme alle noci, lo zucchero, la panna e un pizzico di sale fino ad ottenere una salsa omogenea.

La foto è tratta dal sito: www.buttalapasta.it

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