Un Gigante di sauvignon

Quando un amico di buon intuito ha portato in tavola questa bottiglia su cui campeggia la scritta Gigante mi sono incuriosito e non ho resistito a degustare il sauvignon prodotto dalla cantina di Alfredo Gigante, vignaioli in Rocca Bernarda.

Si è trattato davvero di un'ottima scelta: questo bianco, importante per gradazione e per struttura, non si dimentica tanto facilmente, complice un sapore finemente aromatico che a detta del produttore ricorda la foglia di pomodoro e il peperone ma che ad un naso meno esperto (come il mio) rammenta invece dei sentori di resina o forse di legno di pino.

Vi consiglio di provarlo questo Gigante (che costa circa 10 euro) e di verificare quale aroma rievochi al vostro palato l'ottimo frutto delle vigne che crescono su 18 ettari di Colli orientali del Friuli, che da Corno di Rosazzo guardano alla Slovenia..

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