Il sauvignon Lafòa

Raccolgo volentieri la segnalazione ricevuta come commento ad un post sul sauvignon Gigante e, rimanendo nel settore, passo al sauvignon Lafoà.

Si tratta di un bianco della cantina Colterienzo di Bolzano che vanta intensi aromi di sambuco, fiori di acacia e salvia legati da eleganti sentori di legno. Viene invecchiato da 5 a 7 anni, alza 13,4 gradi e viene consigliato in abbinamento alla cucina a base di erbe aromatiche e pesce, ai piatti speziati a base di carni bianche e ai formaggi freschi.

La bottiglia (il cui prezzo varia tra 20 e 50 euro in base all'annata) è impreziosita da un'etichetta vagamente art nouveau, che ricorda alcune opere di Klimt e invoglia ancora di più alla degustazione...

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