Polifenoli, questi sconosciuti

Oggi all'Università Cattolica di Campobasso Si tiene il seminario "Nutrienti e malattie neurodegenerative: come alimentare la mente", dedicato alla ricerca sui polifenoli. L'evento segna anche i vent'anni del Centro di Ricerca e Formazione ad Alta tecnologia nelle Scienze biomediche, inaugurato a suo tempo da Giovanni Paolo II.

La nostra alimentazione - spiegano i responsabili del Centro di Ricerca e Formazione ad Alta Tecnologia nelle Scienze Biomediche dell'Universita' Cattolica di Campobasso - puo' influenzare la salute del cervello, forse anche arrivando a prevenire malattie neurologiche gravi. E' una possibilita' che negli ultimi anni si sta affermando sempre piu', e sta generando una grande curiosita' tra i ricercatori.

Per conoscere il funzionamento scientifico dei polifenoli vi rimando a questa ricerca, mentre questa pagina è un'ottima introduzione ai polifenoli del vino.

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