Un piatto unico: i funghi ripieni

Una ricetta non certo brevissima da eseguire (ma col tempo e la pratica, vedrete, che la velocità si acquisisce) ma che vi dispensa da altre preparazioni: i funghi ripieni, infatti, sono un ottimo piatto unico che risolve diverse cene all’insegna del gusto e della salute.

Ingredienti: 12 funghi con cappelle grandi (se non sapete riconoscerli cliccate qui), 100 g di parmigiano grattugiato, 50 g di mollica di pane raffermo, latte (q.b.), origano e maggiorana a piacere, mezzo spicchio d’aglio, 1 uovo intero, 1 tuorlo, olio, sale e pepe (q.b.).

Staccate i gambi dei funghi dalle cappelle (se non sapete riconoscerli cliccate qui), privatele della pellicina che le ricopre, lavatele velocemente e fatele sgocciolare. Ammorbidite la mollica nel latte, strizzatela e unitela ai gambi tritati finemente insieme all’aglio. Aggiungete il parmigiano, l’origano, la maggiorana, l’uovo, il tuorlo, un pizzico di sale, una macinata di pepe e un filo d’olio, quindi mescolate per amalgamare il tutto. Riempite le cappelle con il composto e allineatele in una teglia precedentemente unta, irrorate con altro olio e cuocete in forno già caldo a 180° per appena 15 minuti e servite subito. Gnam!

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