L'espresso al bar: bello o buono?

Espresso


Quante volte capita di andare al bar con la voglia di ordinare un espresso e poi: che schifo! Capita, come capita anche che vi siano espressi ottimi.

Ma, in generale, cosa possiamo dire dell'espresso nei nostri bar? Altroconsumo e l'Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè hanno condotto una ricerca sulla sua qualità e dopo averne assaggiato centinaia i risultati non sono stati molto confortanti.

Per lo più i nostri espressi sono belli e hanno raggiunto per la maggior parte la sufficienza dal punto di vista visivo. Al naso e alla bocca, invece ... Dopotutto a volte ai bar spacciano una bevanda nera in una tazzina come caffè tanto che è preferibile la moka casalinga che, una volta conosciuta appieno, altro che espresso!

Immagine | scottfeldstein

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