La ricetta del Brownie cheesecake

E’ buffo e al tempo stesso esilarante vedere come certe ricette dilaghino fra i foodblogger come fossero onde elettromagnetiche. Già vi avevo parlato del caso “No knead bread”, ora vi segnalo un’altra ricetta particolarmente diffusa: si tratta del Brownie cheesecake, mutuato da foodblog stranieri (come La tartine gourmande) e poi sperimentato ampiamente da quelli nostrani.

Secondo un rapido calcolo ne esistono varie ricette, ma quella che trovo maggiormente aderente all’idea di cheesecake è quella del Cavoletto di Bruxelles, che sicuramente non ha bisogno di presentazioni e al quale vi rimando per ingredienti e preparazione (la foto, meravigliosa, è sua). Buona dolcificazione!

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