Grandi vini dolci: Arkezia Muffo di San Sisto 2004

Anche una regione come le Marche ha ampliato la gamma dei propri vini di qualità ed oggi è possibile spaziare da rossi importanti a vini dolci eleganti, senza doversi più fermare al tipico Verdicchio.

L’Arkezia Muffo di San Sisto, di Fazi Battaglia, è la riprova di quanto abbiamo appena detto. Lampi dorati illuminano il bicchiere; il bagaglio aromatico è ampio e per niente scontato: confettura di albicocca, note vanigliate, agrumi canditi e un netto profumo di zafferano, si alternano a eleganti sentori minerali donati dalla muffa nobile. Grande acidità in bocca che fa apparire il vino meno dolce di quanto fosse sembrato al naso; l’equilibrio gli dona una finezza unica e una buona versatibilità di abbinamento.

Proviamolo su una colomba pasquale farcita di crema pasticciera .

Prezzo in enoteca: intorno ai 27 euro.

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