Le fonti della Cultura Gastronomica Italiana


Una banca dati tutta dedicata al riconoscimento dei beni enogastronomici e dei saperi connessi come beni culturali a tutti gli effetti, preziose testimonianze di civiltà. È il sito culturagastronomicaitaliana.it, tuto mirato alla ricostruzione di luoghi, libri, immagini e protagonisti della civiltà della tavola.

Le aree di ricerca consentono di conoscere archivi, biblioteche, musei, centri di ricerca, consorzi di tutela, strade del vino e dei sapori, scuole, siti, libri, eventi e tutto ciò che concorre a formare la geografia del gusto, in stretto rapporto con il territorio e i suoi prodotti.

I luoghi della memoria, a scuola di gastronomia, in onda e sugli schermi, manoscritti medioevali, le parole della gastronomia, territorio e civiltà, prodotti tipici, dossier, percorsi bibliografici... sono alcune delle sezioni in cui il portale è suddiviso. Da tenere d'occhio il blocknotes, dove sono riportate manifestazioni, segnalazioni e spunti interessanti per tutti i nomadi del gusto.

foto: olivander

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