Sushi e vino: Soave e Bardolino

Un abbinamento molto interessante lo pubblica Angelo Peretti, che cura un blog interamente dedicato al Bardolino, al suo territorio e ai suoi vigneron: il Bardolino Chiaretto con il sushi e il sashimi

A proporlo è (pensate) una catena italiana di ristoranti giapponesi. La catena si chiama Kiki e i suoi titolari "hanno trovato esaltante l’abbinamento del Soave Vigneto La Capelina dell’azienda Franchetto di Roncà e il Bardolino Chiaretto di Lenotti di Bardolino", due vini che saranno proposti insieme alla tradizione della cucina giapponese. Per leggere l'articolo completo cliccate qui

Se volete fare altri abbinamenti di testa vostra, ricordiamoci che la cucina giapponese solitamente è molto leggera e delicata, come sottolinea lo stesso articolo: per cui, meglio "adattabile con i vini bianchi o rosati di acidità apprezzabile". A voi l'abbinamento.

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