Seguici su

Ricette Antipasti

I carciofi fritti in pastella con la ricetta facile e sfiziosa

La ricetta e i consigli per preparare i carciofi fritti in pastella, un antipasto delizioso e che mette tutti d’accordo

carciofi fritti in pastella

I carciofi fritti in pastella sono buonissimi e gustosi, sono anche molto semplici purchè si seguano tutti i passaggi: si devono pulire, sbollentare e poi immergere nella pastella e friggere in abbondante olio caldo. Per preparare i carciofi in pastella potete utilizzare quelli freschi ma anche quelli surgelati.

Ingredienti

    6 carciofi
    150 gr di farina
    2 uova
    100 ml di acqua frizzante
    2 cucchiai di parmigiano
    Olio extravergine di oliva
    Sale
    Prezzemolo tritato
    succo di limone
    Olio di semi per friggere

[related layout=”big” permalink=”http://www.gustoblog.it/post/197094/come-cucinare-carciofi-ricetta”][/related]

Preparazione

Prendete una ciotola e mettete le uova e la farina, aggiungete il parmigiano, il prezzemolo e il sale, mescolate e poi aggiungete l’acqua frizzante ghiacciata a filo, sbattete bene in modo da avere una pastella liscia e senza grumi. Fate riposare la pastella in frigo per un’oretta.

Pulite i carciofi, togliete le foglie esterne e ricavate i cuori, tagliateli a metà, togliete la barbetta e poi fateli a spicchi non troppo piccoli. Man mano mettete i carciofi in acqua con succo di limone in modo da non farli annerire. Sbollentate i carciofi in acqua bollente salata per 5 minuti, scolateli e asciugateli.

Immergete i carciofi nella pastella e poi friggeteli in abbondante olio caldo fino a quando saranno croccanti e dorati. Friggete pochi carciofi per volta in modo da non far abbassare la temperatura dell’olio.



Ricette1 settimana ago

Pizzette di melanzane

Le pizzette di melanzane sono un antipasto colorato e semplicissimo, perfetto per animare un aperitivo in casa. Se volete dare...

Ricette1 settimana ago

Uova ripiene alla diavola

Un antipasto colorato e invitante, dedicato a chi ama i sapori decisi e, soprattutto, il piccante: ecco le uova alla...

Ricette1 settimana ago

Uova alla Benedict con salmone affumicato

Le uova alla Benedict sono un piatto tipico della cucina americana a base di uova, salmone affumicato e salsa olandese....

Ricette1 settimana ago

Carciofi sott’olio

Come fare i carciofi sott’olio? Ecco la ricetta per preparare in casa questa conserva perfetta per dare vita a piatti...

Ricette1 settimana ago

Pain perdu, la ricetta originale

Questo dolce tipico francese è davvero semplice da preparare e perfetto per la colazione della Domenica. Stiamo parlando del pain...

Ricette2 settimane ago

Rosticciana, la ricetta originale toscana

La rosticciana con la ricetta toscana è un piatto che conquista tutti grazie alla tenerezza della carne cotta direttamente sulla...

Ricette2 settimane ago

Ciambella scottolata di Cori

Ingredienti e ricetta della ciambella scottolata di Cori, un dolce della tradizione che arriva direttamente dai Monti Lepini. La ciambella...

Ricette2 settimane ago

Semifreddo di colomba di Pasqua

Il semifreddo alla colomba è un dessert goloso, facile e perfetto per riciclare gli avanzi del dolce di Pasqua per...

Ricette2 settimane ago

Sbriciolata al limone

Pasta frolla e crema pasticcera danno vita a un dolce rustico davvero strepitoso. Ecco la sbriciolata al limone. La torta...

Ricette2 settimane ago

Riso al forno con verdure e mozzarella

Facciamo scorta di verdure di stagione al mercato e utilizziamole per preparare un ottimo piatto di riso al forno con...

Ricette2 settimane ago

Pasimata della Garfagnana

Un lievitato dolce e morbidissimo la cui preparazione inizia il venerdì Santo: ecco la ricetta della pasimata della Garfagnana. Ogni...

Ricette2 settimane ago

Burrito di pollo

Variante della ricetta classica, il burrito di pollo ha conquistato tutti con la sua leggerezza e il perfetto equilibrio di...