BYO: in Australia il vino te lo porti da casa

Se vi siete mai recati in Australia, avrete potuto notare che molti locali e ristoranti riportano all’ingresso la sigla BYO.

Le tre lettere non hanno a che fare con cibo biologico o cose simili…BYO sta per “bring your own”, ovvero “porta il tuo”: in questi locali è possibile andare a mangiare portandosi il vino da casa; al ristorante spetta solo un “corkage fee”, una commissione sul tappo come contributo per il coperto.

Conoscendo il tipo di cucina del ristorante si può pensare ad un giusto abbinamento già da casa, senza dover spendere una fortuna né, tantomeno, dover ripiegare sul solito imbevibile vino sfuso.

L’usanza si sta ultimamente diffondendo anche in Inghilterra; noi rimaniamo in attesa, nella speranza che anche qui da noi qualche ristoratore “illuminato” la proponga sul mercato italiano…

Foto: Flickr

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