Insalate estive: Cole slow, cavolo crudo all'americana

Per ottenere il tipico sapore dolce-acidulo di questa ricetta di origine americana, è importantissimo amalgamare bene la panna con gli altri ingredienti.

Ingredienti per 4 persone: 800g di cavolo bianco (verza), 2 coste di sedano tritate, mezza cipolla tritata, un peperone crudo tritato, un cucchiaio di zucchero, mezzo cucchiaino di senape forte, 2 cucchiai di succo di limone, un cucchiaio di aceto, mezzo bicchiere di panna liquida, sale e pepe.

Preparazione: dopo aver lavato e tagliato la verza a listarelle sottili, mettetela in un’insalatiera insieme al peperone, alla cipolla e al sedano; a parte in una terrina unite tutti gli altri ingredienti in modo da ottenere una salsa che verserete sulla verza amalgamando il tutto con molta cura.

Foto: Flickr

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