Fossil Fuel, la birra preistorica che viene dalla California

Stanchi della solita birra? Pensate che forse tra qualche tempo potrete concedervi una birra nuova ma allo stesso tempo…preistorica.

Ebbene sì, Fossil fuel (“Carburante fossile”: nome eloquente, direi) è frutto degli studi di due biologi californiani, Raul Cano e Chip Lambert, che l’hanno realizzata con un lievito risalente ad un periodo stimato nientemeno che tra 25 e 45 milioni di anni fa, estratto da un pezzo di ambra birmana e riattivato in laboratorio. Roba da fare invidia a Jurassic Park, insomma.

Caratteristica della bevanda, che il Washington Post ha definito “eccellente con il pollo”, è una leggera piccantezza, anche se c’è chi vi ha riconosciuto un vago gusto di aglio o di garofano. Al momento è distribuita dalla Fossil Fuels brewing soltanto in California, dove però sta spopolando, quindi non è da dubitare che presto allargherà i suoi orizzonti anche oltreoceano.

Via | Corriere

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