Dessert alternativo: cachi al Marsala

Ecco una ricetta per un dessert diverso e velocissimo da preparare. Accompagnatelo a biscottini semplici, tipo le “lingue di gatto”. Se volete potete sostituire il Marsala con un liquore alle erbe o alle spezie dolci come lo Strega o il Pastis.
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Ingredienti per 4/5 persone: 7 cachi maturi, 2 bicchierini di Marsala secco, 2 cucchiai di zucchero.

Preparazione: Asportate con un coltellino la pellicola sottile dei cachi ed eliminate i semi; spappolate la polpa matura con la forchetta in un piatto fondo; aggiungete alla polpa lo zucchero e il Marsala, mescolando ripetutamente; versate il composto direttamente in coppe abbastanza grandi ma lasciate riposare in frigo almeno due ore prima di servire in tavola.

Foto: Flickr

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