Piatti esotici: cavolo al latte di noce di cocco

Profumi e sapori orientali per una ricetta veramente semplice; la tendenza dolce del latte di cocco e del cavolo rende questo piatto un perfetto accompagnamento per una preparazione a base di curry (pollo o pesce). L'importante sarà continuare la cottura fino a quando gli ingredienti avranno assunto la consistenza di una crema.

Ingredienti per 4 persone: 800g di cavolo bianco tagliato a listarelle, una cipolla tritata, un filetto di acciuga, un pizzico di noce moscata, un pizzico di peperoncino in polvere, una tazza di noce di cocco, sale e pepe.

Preparazione: ponete in un tegame il latte di noce di cocco, la cipolla, il filetto di acciuga. Una volta raggiunto il bollore, unitevi il cavolo e lasciate cuocere per circa 30/40 minuti a fuoco moderato, aggiungendo un po' d'acqua se necessario; durante gli ultimi dieci minuti di cottura, aggiungete peperoncino, noce moscata, sale e pepe.

Foto | Flickr

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