Tofu con peperoni e cipolle fritte

tofu
Ecco un buon piatto vegetariano per chi si vuole dilettare con un po’ di cucina asiatica facile facile.

Ingredienti: 350 gr di tofu, spicchi d’aglio, 4 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di salsa chili dolce, olio di mais, 1 cipolla, 1 peperone verde, olio di sesamo.

Procedimento: a parte tagliate il peperone e il tofu a dadini. Schiacciate gli spicchi d’aglio. Mettete il tofu, l’aglio, la salsa di soia e quella chili in una ciotola, coprite il tutto con pellicola trasparente e lasciate a marinare per una ventina di minuti circa.

Tagliate la cipolla a fettine e fatela friggere in un wok, nell’olio di mais molto caldo. Quando la cipolla è ben dorata toglietela dal wok e fatela scolare in un po’ di carta da cucina.

Nell’olio rimasto nel wok fate friggere il tofu marinato per 5 minuti. A questo punto togliete buona parte dell’olio dal wok, lasciatene circa 1 cucchiaio, e fate friggere il peperone verde per un paio di minuti.

Appena il peperone sarà ammorbidito rimettete nel wok la cipolla e il tofu e scaldate il tutto mescolando per bene.

Alla fine spruzzate di olio di sesamo e servite ben caldo. Potete accompagnare questo piatto con un po’ di riso bianco.

Foto | Flickr

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