Dolci di Natale: biscotti al cacao con panna e ciliegine sotto spirito

Più che biscotti, questi sono veri e propri pasticcini che possono fungere da dessert di fine pasto ma, se non abbiamo problemi di linea, anche per accompagnare un tè pomeridiano in attesa del cenone della vigilia...

Ingredienti per 24 biscotti: 120g di farina, 100g di panna da montare, 70g di burro, 50g di zucchero, 12 ciliegine al liquore, 12 mandorle, un tuorlo d'uovo, cacao amaro, lievito in polvere, vanillina, sale.

Preparazione: setacciate insieme sulla spianatoia 100g di farina, un cucchiaio di cacao, mezzo cucchiaino di lievito, mezza bustina di vanillina, un pizzico di sale; mescolate bene, fate la fontana e aggiungete all'interno il tuorlo d'uovo, 50g di burro, due cucchiai di panna liquida; impastate bene e stendete la pasta sulla spianatoia infarinata; con uno stampino ricavate dalla pasta 24 formine e premete al centro di ognuna di esse mezza mandorla; ponete i biscotti su una placca imburrata e passateli in forno a 180 per 10/12 minuti; dopo averli lasciati raffreddare, guarniteli con la panna e aggiungete una mezza ciliegia sopra ogni pasticcino.

Foto | Flickr

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