Preparazione delle salse: salsa piccante alle uova

Il modo migliore per utilizzare questa salsa è sicuramente accompagnarla a carni bianche fredde....ad esempio un'isalata di pollo o il classico petto di tacchino avanzato stile Giorno del Ringraziamento...

Ingredienti: 2 uova fresche, 40g di salsa di senape, mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato, mezzo peperoncino piccante, olio extravergine d'oliva, aceto, sale.

Preparazione: dopo aver bollito le uova, sgusciatele, tagliatele a pezzetti e mettetele nel frullatore insieme a tre cucchiai d'olio, due d'aceto, alla senape e ad un pizzico di sale; frullate per un minuto; dopo aver tolto il composto dal frullatore, aggiungete il prezzemolo tritato e il peperoncino e mescolate.

Foto | Flickr

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