Ricette avanzi: zucchine grigliate

24 Gennaio 2009

Avete delle zucchine e nient’altro? Eccovi una semplice grigliata che può rappresentare uno spuntino pomeridiano o un saporito e leggero antipasto.

Ecco quello che ci occorre:4 zucchine, 1 spicchio d’aglio, peperoncino, basilico, prezzemolo, olio, aceto. Semplicemente tagliate le zucchine lungo la loro lunghezza e grigliatele in piastra senza aggiunta di olio. La cottura deve essere completata girandole solo una volta evitando di farle sfaldare.Il piatto viene servito freddo , ma condito quando ancora caldo con olio aglio tritato una spruzzata di aceto e del peperoncino fresco, basilico spezzettato con le mani e prezzemolo tritato.

Consiglio l’aggiunta di scaglie di caciocavallo ragusano

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