Pollo al curry con cipolle e riso Basmati

Ecco una ricettina molto semplice per chi, come me, ama il curry.

Ingredienti: Sovra cosce di pollo, cipolle, salsa di soia, curry in polvere, riso Basmati al vapore.

Procedimento: accendete il fuoco sotto il wok, se non lo avete usate una padella antiaderente con i bordi un po’ più alti; quando è caldo riponetevi le sovra cosce di pollo, fatele cuocere e dare tutto il grasso, prima da un lato e poi dall’altro. Quando il pollo è praticamente cotto levate un po’ del grasso e un po’ lasciatelo in padella. Nel frattempo che il pollo cuoce tagliate le cipolle a fettine non troppo sottili.

A questo punto aggiungete le cipolle al pollo e fate rosolare, dopo un paio di minuti aggiungete la salsa di soia e il curry. Fate cuocere il tutto una decina di minuti e il piatto sarà pronto, accompagnate con riso basmati al vapore.

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