Insalata di carote e arance.

carote grattate all'aranciaPioggia vento e freddo continuano a minare le nostre difese immunitarie. Mangiare continuamente cibi pesanti poi non fa altro che avvicinarci all'influena. Vi propongo un contorno semplice ed efficace per una botta di vitamine.

La quantità degli ingredienti é a piacere e varia dal gusto personale. Per la qualità io suggerirei frutta e verdura possibilmente da agricoltura biologica o biodinamica. Prendete delle carote fresche, lavatele, mondatele e grattatele in una terrina. Salatele secondo il vostro gusto. Mettete un filo d'olio, aggiungete un po' di succo di limone e giratele bene.

Al momento di servirle unite il succo di arance fresche. Così avremo intatte anche le vitamine delle arance. Potreste mettere le arance a pezzetti ed unire delle olive nere. Questa è una ricetta sana e gustosa ma di difficile abbinamento per la presenza del limone, suggerisco un bel bicchiere d'acqua.

Foto | Flickr

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