Ristorante tipico toscano a Firenze: all'antico ristoro di' Cambi

antico ristoro di Cambi Firenze

A Firenze ho mangiato all'antico ristoro di' Cambi. Il locale è molto grande e all'ingresso si trova subito un bancone con esposti molti cibi tipici. L'atmosfera è invitante e i camerieri, nonostante la confusione tipica del sabato sera, ci hanno accolti e fatti accomodare subito.

Abbiamo ordinato gli antipasti, la ribollita alla fiorentina, la trippa e le creme brulè. L'aspetto dei cibi è ottimo ma purtroppo la buona impressione si ferma all'estetica.

Il gusto è poco, non so se per una mancanza dei condimenti adeguati o una non ottima qualità dei prodotti ma si ha l'impressione di non mangiar nulla. Un esempio su tutti: la ribollita deve essere sugosa, ricca di sapori, invece sembrava un minestrone asciutto.

antico ristoro di Cambi Firenze
antico ristoro di Cambi Firenze
antico ristoro di Cambi Firenze
antico ristoro di Cambi Firenze
antico ristoro di Cambi Firenze
antico ristoro di Cambi Firenze

E' pur vero che il locale ha molti pregi non solo "di apparenza": il personale passa spesso ad informarsi se il cliente è soddisfatto e ci sono perfino appesi salumi per mostrare la genuinità dei prodotti.

Alla prova dei fatti però, dopo cotanta presentazione, la cucina è deludente. Speravo di consolarmi con il dolce ma la mia creme brulè non aveva nulla a che fare con quella ottima provata al Porcellino.

Il prezzo, fortunatamente, è basso: abbiamo speso circa 20 euro a testa. Ci siamo almeno consolati con le splendide vedute dell'Arno appena usciti dal locale.

Antico ristoro di' Cambi
Via S. Onofrio 1r
Firenze
tel. 055.217134
https://www.anticoristorodicambi.it/

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