San Valentino: la ricetta del nasello piccante alla menta

Dopo le pappardelle in rosa ecco il secondo ideale per completare la vostra cena di San Valentino: c'è il pesce che dà quel tocco di raffinato, la menta con la sua sferzata di energia, e il gusto piccante di curry e peperone che potrebbero rendere la vostra serata davvero indimenticabile...

Ecco gli ingredienti: 400 g di filetti di nasello, 3 cucchiai d'olio, ½ bicchiere di vino bianco, 2 cucchiaini di curry, 2 limoni, 10 foglie di menta, 3 pomodori, 1 peperone, 2 scalogni, 10 gherigli di noci, 4 cucchiai di maionese, sale e pepe q.b.

Prepariamolo insieme: tritate finemente le foglie di menta con le noci e gli scalogni; in un secondo momento aggiungete anche il peperone dopo averlo lavato e privato delle coste e dei semi. Intanto pulite il pesce e rosolatelo in padella con l'olio per 2 minuti, aggiungete il succo dei due limoni e fate restringere il sughetto per una decina di minuti, quindi aggiungete il vino e spruzzate il curry, completando la cottura per altri 10 minuti. Mentre tenete il pesce in caldo, completate la salsa: passate i pomodori a crudo e uniteli al trito, incorporate le cucchiaiate di maionese e mescolate per ottenere una salsa omogenea, aggiustando di sale e pepe a piacere. Servite il pesce con il sughetto di cottura e accompagnato dalla salsa fredda. Buon appetito e buona serata!

Foto | Flickr

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