Ricetta giapponese moderna: omurice

omurice riso fritto ricetta

L'omurice è una ricetta giapponese moderna: l'ho scoperta guardando il dorama "Kimi wa petto" poichè è il piatto preferito del protagonista. Gli ingredienti necessari per due persone sono: 2 uova, un cucchiaino di dashi, un cucchiaino di sakè, un cucchiano di mirin, riso fritto.

Mescolate le uova con il mirin, il dashi e il sakè. Mettete una padella antiaderente sul fuoco coprendo il fondo di olio di oliva. Versate metà del composto facendo attenzione a non creare una frittata troppo spessa: infatti la omelette deve essere piuttosto sottile altrimenti il piatto risulta troppo pesante.

Quando il fondo della frittata è cotto ma la superficie leggermente sugosa mettete all'interno un paio di cucchiai di riso fritto. Vi posso consigliare anche la variante fatta da riso e pancetta affumicata: si sposano bene con i sapori della frittatina! Piegate la frittata a metà e conditela con ketchup o mayonese. Itadakimasu!

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