Ricette secondi: fegato al prezzemolo

fegatoQuesta ricetta rappresenta un piatto molto saporito che può diventare un buon secondo specie se accompagnato con delle salse o delle verdure. Estremamente facile risulta la sua preparazione anche perchè gli ingredienti per 2 persone sono: 400 g di fegato di vitello, un po' di farina, olio di oliva, 3 spicchi d'aglio, prezzemolo, sale, e pepe.

Tagliate il fegato in fette sottili creando poi dei pezzi di circa 5 cm di superficie. Passateli nella farina e friggeteli nell'olio preriscaldato con l'aglio. Dorate per bene da ambo i lati, salate, pepate e spolverate con abbondante prezzemolo.

Lasciandoli asciugare per 5 minuti in abbondante carta assorbente, e avendo un po di tempo, vi consiglio di provare ad accoppiare questo piatto ad una Salsa ai funghi e marsala.

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