Ricetta giapponese primaverile: pasta allo shiso

ricetta giapponese pasta con shisoOggi un'altra ricetta primaverile giapponese di pasta: conoscete tutti lo shiso? Credo la risposta sia no: in Italia infatti abbiamo il basilico che è uno stretto parente dello shiso!

Per questa ricetta usate: 200 gr di spaghetti, una trentina di foglie di basilico, alga nori a striscioline, 40 gr di uova di lompo, un pizzico di sale, un cucchiaio di olio. Cuocete la pasta nell'acqua con un pizzico di sale, nel frattempo frullate il basilico con un cucchiaio di olio.

Quando la pasta è cotta scolatela e mettetela subito in una padella antiaderente. Accendete a fuoco vivo ed aggiungete il basilico frullato. Mescolate bene, disponete la pasta in un piatto e decoratela con uova di lompo e alga nori. Itadakimasu!

Foto | Flickr

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