Un altro gusto-reportage

Philip ci segnala un reportage imperdibile (e da visitare dopo mangiato, per non correre il rischio di trovarsi con la lingua appiccicata allo schermo a leccare le foto).

E' relativo ad Alinea, di Chicago, uno dei ristoranti in cui si pratica la gastronomia molecolare.

Il pasto è durato sette ore e mezza (!!!), ed ha visto ben 28 portate, tutte illustrate da splendide foto nel racconto dell'esperienza gustativa.

Da vedere !

Inoltre, per saperne di più sulla filosofia (?) e sul progetto Alinea, ecco un dossier su eGullet

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