Akarà: frittelle di fagioli e gamberi.

frittelle di fagioli cannellini e gamberi
Le frittelle di fagioli e gamberi sono una ricetta dell'africa centrale dove vengono consumate a colazione o durante la nostra pausa caffè. Si acquistano per strada presso i venditori ambulanti e vengono preparate al momento.

Per realizzare questa facile ricetta occorrono: 200 gr di fagioli cannellini senza pelle; 50 ml di acqua; 1 cipolla bianca tritata; 1 peperoncino; 8 gamberi sgusciati tagliati a pezzetti; olio di semi da friggere e sale q.b.

Frullate i fagioli con l'acqua necessaria ad ottenere una pastella abbastanza fluida. Al momento di friggere aggiungete i gamberi, la cipolla tagliata a pezzetti, il peperoncino ed il sale. Friggere l'impasto a cucchiate in abbondante olio bollente.

Foto | Flickr

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