Ricetta antipasto: Polpettine di formaggio fritto

E' vero o no che quando si invita qualcuno a cena non si sa mai cosa fare di antipasto? ho trovato proprio in questi giorni una ricetta perfetta da fare come antipasto e ora ve la riporto.

Ingredienti: 80 g di grissini al sesamo, 200 g di Chevre, 30 g di grana grattuggiato, 1 uovo, 2 tuorli, olio per friggere, sale e pepe.

Preparazione: Schiacciate il formaggio in una ciotola aiutandovi con una forchetta. Tritate i grissini non troppo fini e unite metà del formaggio; Tritate intanto il resto delle briciole più fini e versatele in un piattino. Ora incorporate al composto di formaggio e grissini anche il grana e i 2 tuorli. Amalgamate il tutto e regolate si sale e pepe.

Formate con l'impasto delle polpettine di circa 5 cm e poi schiacciatele un pochino, passatele nell'uovo sbattuto poi nei grssini sbriciolati finemente. Friggete poi le polpettine in un dito di olio per friggere, facendo attenzione nel girarle e poi prima di servirle disponetele su carta assorbente.

Foto | Flickr

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