E’ un grave errore mischiare il guacamole con la torta

26 Marzo 2009

Non sarà forse una tematica molto sentita dal tipico gourmet medio italiano (soprattutto quello che si tiene lontano dal mondo tex-mex), ma questo divertente video sarà forse l’occasione, per qualcuno di noi, di apprendere o di ricordarsi dell’esistenza del guacamole. Il simpatico protagonista ci raccomanda di non mischiarla con la torta, ma alcuni degli usi consentiti di questa antica salsa di origine azteca andrebbero sperimentati, almeno qualche volta nella vita.

Il guacamole è basato su molto avocado sminuzzato e tradizionalmente pestato in un apposito mortaio chiamato “molcajete”, assieme a sale, pomodoro, molto o moltissimo pepe e succo di lime o di limone per essere conservato più a lungo e meglio. Molto gettonato anche con aggiunta di peperoncino, il guacamole è l’ideale condimento dei migliori tacos.

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