Ricetta secondi: polpette allo spiedo

barbecueIeri, durante la classica grigliata del lunedi di Pasqua, dei miei amici mi han fatto provare questo piatto davvero semplice e gustoso: polpette grigliate allo spiedo, unendo in questo modo la tradizione di Pasquetta, in cui si è soliti preparare della carne alla brace, con una rivisitazione delle polpette al forno o fritte. Il risultato è davvero ottimo e neanche troppo calorico, visto che ormai simo in atmosfera "dieta".

Per 4 persone occorrono: 800 grammi di carne trita, preferibilmente di manzo; 1 cipolla; 3 pomodori ramati; 1 peperone giallo e 1 rosso; 1 cucchiaio di paprika dolce; tabasco; olio; sale e pepe.

Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Unitela in una terrina con la carne, la paprika, il sale e qualche goccia di tabasco e lavorate l'impasto. Formate delle palline ben compatte e disponetene 8 per ogni spiedino di ferro. A questo punto basta trasferire gli spiedini sulla griglia e far cuocere per circa 15 minuti, girando spesso gli spiedini sui due lati. A parte preparate delle julienne di peperoni e degli spicchi di pomodori come contorno. Va anche bene l'abbinamento con un' insalata di finocchi e arance.

Foto | Flickr

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