Ricette stuzzichini: bruschette piccanti di polipo

polipoQuesta ricetta può andare bene se dovete preparare il buffet per una festa o una cena e non volete presentare ai vostri ospiti la solita solfa. Oppure se avete preparato il giorno prima un piatto a base di polipo lessato, e vi sono rimasti deglia avanzi, potete utilizzarli in questo modo.

Gli ingredienti per le nostre bruschette sono: polipo lessato; pane per bruschette; 2 limoni; qualche spicchio d'aglio; prezzemolo tritato; peperoncini rossi; olio; sale e pepe.

Tagliate i tentacoli del polipo o la parte centrale a striscioline, o comnque in pezzetti abbastanza piccoli e mettete tutto in una ciotola, salando e pepando e aggiungendo il succo dei limoni e un trito fatto di aglio e prezzemolo. Pulite poi i peperoncini e simuzzateli con le forbici. Aggiungeteli al polipo, insieme a dell'olio, mescolate e fate insaporire per qualche minuto, senza mettere in frigo. Stofinate sui pezzi di pane uno spicchio d'aglio sbucciato e anora un po' di peperoncino, se non vi fa paura il piccante. A questo punto non ci rimane che tostare il nostro pane e distribuirvi sopra il polipo.

Foto | Flickr

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