Ricetta facile secondo: pollo al limone

24 Giugno 2009

Una ricetta facile di un secondo con carne: il pollo al limone. Procuratevi 2 petti di pollo, 40 gr di burro, un limone piuttosto grosso, sale, mezzo cucchiaino di zucchero, un uovo e del pane grattugiato. Ci sono diverse tecniche per procedere: io preferisco tagliare prima a dadini il pollo e salarlo, poi va immerso nell’uovo sbattuto e infine nel pan grattato. Il pollo però può essere tagliato anche a fine cottura.

Fate sciogliere il burro in una padellina antiaderente, mettete il pollo già impanato e lasciate che prenda colore. Spremete il limone e mescolateci lo zucchero. Se desiderate, tagliando il limone, tenetene da parte qualche fettina per decorare il piatto. Quando il pollo è leggermente dorato all’esterno versate il succo di limone spremuto e chiudete con un coperchio.

Lasciate cuocere circa 10 minuti mescolando ogni tanto. Disponete in un piatto e accompagnate il tutto con del riso bianco. Buon appetito!

Foto | Flickr

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