Ricetta facile contorno: palline di patate

Una ricetta di un contorno sempre gustoso: palline di patate saporite! Procuratevi 4 grosse patate, 70 gr di burro, parmigiano grattugiato, olive verdi, prezzemolo tritato, pangrattato, 2 uova, sale, pepe e olio.

Lessate le patate, pelatele e schiacciatele facendole diventare purea. Unite il parmigiano, il prezzemolo, le uova e le olive. Mescolate bene e se l'impasto è troppo morbido aggiungete o un cucchiaio di pan grattato o un cucchiaio di farina.

Formate delle palline badando che in ognuna ci siano delle olive! Scaldate il burro in una padella antiaderente e mettete le palline. Fatele dorare, scolatele e servitele bollenti! Buon appetito!

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