I cibi piu' sani del mondo

World's Healthiest Foods, creato dallo chef imprenditore George Mateljan, è un sito non profit dedicato all'alimentazione per il benessere. Mateljan ha una lunga esperienza nel settore: nel 1970 ha fondato la Health Valley Foods, tra le prime aziende a produrre alimenti senza le sostanze e sistemi industriali comuni (zucchero raffinato, grassi idrogenati, sale in eccesso, conservanti, coloranti, nitrati e nitriti, solfiti, additivi sintetici e via dicendo).

Il Nutritional Navigator della Tufts University assegna a World's Healthiest Foods un punteggio di 19 su 25: i punti che mancano son dovuti a qualche pretesa enciclopedica e di rigore scientifico. Preso per quello che è, il sito rimane un ottimo riferimento per la composizione degli ingredienti e le sostanze nutritive che li compongono. Con il Recipe Assistant si può giocare un pò con tutte le informazioni e farsi consilgiare una delle tante ricette in archivio.

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