Ricetta facile antipasto: spiedini di ciliegie e formaggio

15 Luglio 2009

Non so a voi, ma a me le ciliegie piacciono moltissimo, soprattutto quelle che crescono nell’orto di mio padre (anche perché a comprarle sono carissime). Ieri, dunque, con le ciliegie ho preparato gli spiedini di ciliegie e formaggio come antipasto.

Per realizzare questo antipasto occorrono mezzo chilo di ciliegie, 300 gr di formaggio primo sale, spiedini di legno (o di metallo). Pulite delicatamente le ciliegie togliendo il picciolo, lavatele, asciugatele e snocciolatele (ci vuole un po’ di pazienza, ma si può fare). Tagliate il formaggio primo sale a cubetti, grandi più o meno come le ciliegie. Infilzare sugli spiedini formaggio e ciliegie.

Se preferite un piatto più croccante, potete cospargere i cubetti di formaggio primo sale con dei semi di sesamo leggermente tostati.

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