Ricette ipocaloriche: insalata di pollo, mela e spinaci

petto polloOggi secondi; si sa che la carne magra per eccellenza è il pollo. Oggi ve lo presento in versione light, sotto forma d'insalata, da gustare con verdure e frutta, il massimo per un'alimentazione sana e controllata.

Gli ingredienti per 4 persone sono: 500 grammi di petti di pollo; 150 grammi di spinaci novelli; 2 mele verdi; 1 limone; 3 cucchiai di salsa di soia; olio; sale e pepe.

Mettete i petti di pollo in una ciotola con la salsa di soia, il succo di mezzo limone e una macinata di pepe. Fate insaporire per un paio d'ore. Pulite gli spinaci. Emulsionate in un'altra ciotola l'olio con un cucchiaio di succo di limone, il pepe e il sale. Scolate il pollo dalla soia e arrostitelo su una piastra ben calda. Intanto tagliate le mele a fettine e spruzzateci su del succo di limone, per non farle annerire. Sistemate il piatto: prima le mele e gli spinaci e poi completate col pollo. Calorie a porzione: circa 230.

Foto | Flickr

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