Ricette pesce: pesce spada al radicchio
Una proposta per preparare il pesce spada in modo diverso dal normale, in abbinamento con il radicchio rosso, che col suo sapore un po’ amarognolo può rendere questo piatto davvero unico e gustoso.
Quello che ci occorre è: 600 grammi di pesce spada tagliato a fettine sottili; 4 cespi di radicchio trevisano; 4 acciughe sotto sale; 2 spicchi d’aglio; prezzemolo; 1 dl di vino bianco secco; olio e sale.
Dissalate e sfilettate le acciughe e poi mettetele in una casseruola a fuoco basso con l’olio e i due spicchi d’aglio schiacciati, mescolando. Unite il prezzemolo tritato e il vino. Pulite il radicchio e tagliatelo a striscioline. Sistemate le fette di pesce in 4 pirofile individuali, ben oliate, alternandole a strati di radicchio e alla salsina di acciughe. Aggiungete pochissimo sale e mettete in forno caldo 220° C per 4-5 minuti.
Foto | Flickr
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
Agrodolce racconta i luoghi e le persone del buon mangiare e del buon bere. Controlla la nostra Email ogni giorno e dicci se ci riusciamo.
Se vuoi aggiornamenti su Ricette pesce: pesce spada al radicchio inserisci la tua email nel box qui sotto:
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.
La tua iscrizione è andata a buon fine. Se vuoi ricevere informazioni personalizzate compila anche i seguenti campi opzionali:
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.