Ricetta facile contorno: insalata appetitosa

20 Agosto 2009

Una ricetta facile per fare l’insalata appetitosa, può fungere anche da piatto unico. Usate questi ingredienti: un barattolo da 250 gr di olive verdi, 500 gr di insalata scarola, un piccolo peperone giallo, tonno al naturale, 4 pomodori da insalata, dei filetti di acciuga, due uova, olio, sale, pepe e un cucchiaio di maionese.

Tagliate insalata e peperoni a striscioline e i pomodori a cubetti, mescolate tutte le verdure con il condimento fatto da olio, sale e pepe. Fate le uova sode, sbucciatele e tagliatele nell’insalata.

Infine aggiungete il tonno e le acciughe tagliate e striscioline. Solitamente abbondo un poco con la maionese ma se volete mantenere il piatto leggero usatene solo un cucchiaio. Buon appetito!

Foto | Flickr

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