Ecco gli spaghetti aglio e olio con la ricetta classica

spaghetti aglio e olio

Gli spaghetti aglio e olio sono un classico della tradizione italiana, dove il primo piatto è un sacrosanto diritto da gustare a tavola. E' una ricetta davvero molto semplice, facile da preparare, che possiamo anche organizzare last minute, anche perché si compone di pochi ingredienti che solitamente possiamo trovare sempre nella nostra dispensa.

Gli spaghetti aglio e olio sono un classico primo piatto improvvisato con gli amici che ci sono venuti a trovare o uno spuntino goloso e salato da fare a mezzanotte. E' una ricetta davvero facile ed essenziale, che può essere preparata proprio da tutti: la ricetta classica ci permetterà di fare sempre e comunque bella figura. Viva la semplicità a tavola!

Gli ingredienti per questo piatto di spaghetti, le cui dosi si intendono per due persone, sono davvero pochi e sfido chiunque a non averli nella dispensa. Se non ci fossero, fate in modo che siano sempre presenti, perché la ricetta degli spaghetti aglio e olio risolve tantissimi problemi a tavola!


  • 4 spicchi d'aglio

  • 2 cucchiai d'olio extravergine di oliva

  • 160 grammi di spaghetti

  • sale

  • pepe

Andiamo a preparare questa ricetta facile e velocissima da preparare anche all'ultimo minuto: spellate gli spicchi d'aglio e affettateli in modo che abbiano uno spessore di circa 4-5 millimetri. In una padella, mettete l'olio extravergine di oliva e fate dorare un po' l'aglio a fiamma media. Spegnete la fiamma prima che l'aglio diventi scuro, altrimenti la pasta sarà molto amara. Coprite la padella e nel frattempo fate lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata. Quando la pasta sarà cotta al dente, scolatela.

Accentete il fuoco sotto la padella con l'olio e l'aglio, saltatevi dentro la pasta per qualche minuto, avendo cura di girare spesso. Mentre mescolate, unite anche una spolverata di pepe nero. Va servita immediatamente e se vi piace potete aggiungere anche un po' di peperoncino!

Via | Lo spicchio d'aglio

Foto | Flickr

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