RIcette Dolci: Mousse di cioccolato e peperoncino.

29 Agosto 2009

Il cioccolato ed il peperoncino sono due alimenti ricchi di antiossidanti ed anche afrodisiaci, probabilmente per gli effetti vaso-dilatatori del peperoncino.

Un dolce facile da fare è la mousse di cioccolato e peperoncino, gli ingredienti sono: 200 gr di cioccolato fondente; 120 gr di zucchero; 4 albumi; 1 peperoncino secco; sale. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato insieme al peperoncino secco tritato fnemente, lasciandolo intiepidire lontano dal fuoco una volta sciolto. Sciogliete 100 gr di zucchero in 2o gr di acqua facendolo bollire. Montate gli albumi con un pizzico di sale ed i 20 gr di zucchero rimasto, poi aggiungete lo zucchero cotto a filo continuando a girare lentamente.

Unite il cioccolato fuso mescolato delicatamente. Distribuite la mousse in 4 bicchieri. Lasciate riposare in frigo per un paio di ore. Potete guarnire la muosse con della granella di frutta secca a piacimento ed un peperoncino.

Foto | Flickr

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