Ricetta dolce: torta in stile vittoriano

ricetta torta vittoriana sponge cakeIeri vi ho parlato del rotolo di pan di spagna, oggi aggiungo la precisazione riguardante un dolce leggermente più elaborato: la torta stile vittoriano.

All'impasto del rotolo vanno aggiunti infatti 50 grammi di burro, il tutto va mescolato con un mixer fino ad ottenere un impasto molto cremoso. Ricordate di montare sempre gli albumi a neve ferma. Questo impasto va cotto in una teglia da forno rotonda per circa 30 minuti a 160° in forno elettrico.

Una volta cotta e raffreddata, questa torta va tagliata in due cerchi e in mezzo bisogna spalmare la marmellata da voi prescelta: l'ideale sarebbe usare quella ai frutti di bosco e poi decorare in maniera sobria la superficie con dei frutti di bosco freschi. Questo genere di impasto si presta comunque a vari utilizzi: si può infatti mettere la crema come farcitura o perfino il gelato!

Foto | Flickr

  • shares
  • Mail