Ricetta dolce: rotolo di pan di spagna

Oggi vi presento una ricetta dolce facile ottima da servire con il tè: il rotolo di pan di spagna! Procuratevi questi ingredienti: 3 uova, 160 gr di zucchero, 80 gr di farina, mezza bustina di lievito e marmellata a scelta. Tenete sotto mano una noce di burro per imburrare la teglia.

Separate tuorli dagli albumi e montate a neve gli albumi. Mescolate i tuorli con zucchero e la farina setacciata con lo lievito. Incorporate gli albumi e mescolate bene: l'impasto deve risultare estremamente soffice. Disponetelo poi nella teglia imburrata e fate cuocere a 180° in forno caldo per 10 minuti.

Togliete il pan di spagna ormai pronto e spalmatelo di marmellata. Arrotolate delicatamente e rimettete in forno 2 minuti. Fate raffreddare e servite con del tè nero.

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