Una bevanda rinfrescante: il lassi

Il lassi è una bevanda della tradizione indiana di semplice preparazione. Potrebbe essere paragonato ai nostri frullati, anche se non è un frullato.

Per prepararne per 4 persone diluite 750 gr di yogurt (intero o naturale) con acqua minerale (1 parte di yogurt e 2 di acqua; se lo preferite più diluito fate 1 parte di yogurt e 2 3 di acqua) . Mentre versate l'acqua battete lo yogurt con un frustino fino ad ottenere una schiuma. A piacere potete condirlo con delle spezie (anice, noce moscata, coriandolo, cannella...) o con della frutta sia fresca come ananas, banana che secca come i datteri o mandorle.

Si beve a piccoli sorsi, durante o dopo il pasto. Non va mai bevuto freddo dal momento che è più digeribile se assunto tiepido o a temperatura ambiente.