O hagi: i mochi autunnali dal Giappone
4 Settembre 2009
Gli O-hagi sono i dolci tipici dell’autunno giapponese, sta infatti per cambiare la stagione quindi gli ingredienti freschi cambiano di conseguenza. Per fare questo dolce potete tranquillamente seguire la ricetta dei mochi qui.
La viariante consiste nel ricoprirli di sesamo o di marmellata di azuki. Questi dolci sono portati anche come dono dai buddisti alle tombe di famiglia degli avi. Li ho provati e sono buonissimi come quasi tutti i mochi: i dolci giapponesi hanno la fantastica peculiarità di non stancare per il sapore che infatti non è mai troppo forte o stucchevole.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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