Ricette antipasti: pere con formaggio caprino e pepe verde

Ricette antipasti: pere con formaggio caprino e pepe verdeQuest’antipasto, dal sapore molto particolare, va servito semplice, senza aggiunta di altri ingredienti o salse, che rischierebbero di intaccare l’equilibrio dei componenti. Occorrono 1 pera decana, 100 g di formaggio di capra, 1 cucchiaino di pepe verde.

Lavate accuratamente la pera, tagliatela nel senso della lunghezza e ricavatene delle fettine sottili. Adagiate le fettine di pera nel piatto di portata e ponetevi sopra dei dischi di formaggio di capra. A parte tritate grossolanamente il pepe verde e mettetene un po’ sopra ogni composto di pera e formaggio di capra. Accompagnate con dei grissini.

Foto | Fruttilandia

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